【每日食谱】打工人专属！传统馒头新滋味～辣椒油花卷的秘密食谱
在快节奏的生活中，打工人们常常忽略了营养与美味。今天，我们来介绍一道简单却别具一格的早餐选择——辣椒油花卷。这不仅是传统馒头的现代演绎，更是为繁忙的工作日带来一丝香辣与满足的味蕾享受。
原料准备
首先，让我们准备制作辣椒油花卷所需的原料：
– 中筋面粉500克
– 干酵母5克
– 温水250毫升
– 白糖10克
– 食盐5克
– 食用油适量
制作步骤
1. 泡面
将中筋面粉倒入面盆中，用手指在面粉中间挖一个小坑，将温水和干酵母倒入坑中，搅拌至干酵母完全溶解。接着，将面粉逐渐从边缘向中心搅拌，直到面团开始形成。
2. 揉面
将面团取出放在案板上，揉搓至光滑。期间，适量加入白糖和食盐，搅拌均匀以增加香甜和口感。再将搅拌后的油面揉成糯糯的状态，保证口感柔和、筋斗到。
3. 发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间大约在30-60分钟左右，直到面团明显膨胀、体积增大。
4. 擀面
发酵后的面团取出，揉搓排气，分割成适量小块，每个小块约60克左右。将每个小块擀成长方形，然后刷上一层辣椒油，在薄厚的线条。将折叠成折， Drag 268 457 452 546 Type 保鲜膜，放在窗户户卷上进行发酵大概1个小时左右，直到面团明显膨胀体积增大。然后，再将每个小块擀成薄薄状，刷上一层花卷最厚的线条，将折叠成三折，重复折叠，油在烤箱里烤在180度温床上约8分钟左右即可,「 是 我 们 最 后 一 份 」
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