全聚德周延龙：如何唤回年轻人对老字号的新热情？

全聚德周延龙：如何唤回年轻人对老字号的新热情？

北京的全聚德，作为中国餐饮业的代表性老字号，承载着悠久的历史与文化底蕴。然而，随着时代的变迁，年轻一代对传统老字号的兴趣逐渐减弱，这也成为了全聚德和许多老字号面临的挑战之一。如何重新点燃年轻人对全聚德的热情，成为了周延龙及其团队的重要课题。

首先，全聚德意识到传统与现代的结合至关重要。在保持传统烤鸭制作工艺的同时，他们引入了现代化的管理理念和服务方式。通过数字化营销和社交媒体的广泛运用，全聚德成功地将品牌形象推广给了年轻一代消费者，使他们能够更好地了解和接触到这一传统品牌。

其次，周延龙注重产品的创新与多样化。在传统的烤鸭美食之外，全聚德还推出了一系列符合现代消费趋势的新品，如创意中式小吃和健康饮品，满足了年轻人对多样化口味和健康饮食的需求。这种创新不仅让全聚德在口味上更具竞争力，也使得年轻消费者愿意尝试并且保持对全聚德的兴趣。

除此之外，全聚德还注重品牌的文化价值和社会责任。通过参与各类文化活动和公益事业，全聚德积极传承和弘扬中国传统文化，使得年轻人更容易接受和认同这一具有深厚历史背景的品牌。周延龙认为，只有在传承与创新的双重驱动下，老字号才能在当代社会中保持活力和吸引力。

在面对市场竞争激烈的今天，全聚德周延龙的策略不仅仅是为了唤回年轻人对老字号的新热情，更是在不断探索和创新中寻找品牌发展的新路径。通过与时俱进的经营理念和不断完善的服务体系，全聚德正在成为一张新旧交替中的重要名片。